中餐烹饪与营养膳食

01、中餐烹饪与营养膳食就业前景

随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出，而从业人员素质不高和人才紧缺的现状，则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实，从而给烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。

02、中餐烹饪与营养膳食专业课程

开设课程：
烹饪原料知识，烹饪原料加工技术，烹饪营养卫生，厨房管理概论，中西式面点，烹饪基本功，刀工勺工基础训练，冷拼雕刻，烹饪概论，厨具知识，中式热菜制作

03、中餐烹饪与营养膳食专业简介

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员，具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

04、中餐烹饪与营养膳食专业岗位

就业岗位：本专业毕业生主要面向星级宾馆，大型餐营企业等企事业单位从事烹饪技师,营养师,面点师宴席设计,行政总厨等职业。
就业薪资：一般学校在实习期间工资在2000到3000之间，自己找工作的话目前的行情前三个月在2500左右，三个月或是半年后在3500左右。
就业方向：中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。