食品质量与安全

一.食品质量与安全就业前景

学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

二.食品质量与安全专业课程

食品工程制图基础知识，控制的基本概念，食品加工单元操作的基本原理，体内代谢机制，基本原理，基本方法，食品安全评价与风险分析的基本原理及技术，食品加 工及成品中各种危害因素及其检测，基本技术，食品机械工程基础知识，检疫，食品标准与法规，食品原料与成品中各种成分的化学性质，食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化，基本技术，生理功能，微生物变化，仪器分析检测的基本原理和技术，食品质量管理与控制

三.食品质量与安全专业简介

培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。