主干课程：
饭店管理概论，茶点酒水知识，餐饮服务与管理，饭店心理学，食品营养与卫生，前厅服务与管理，调酒，客房服务与管理，康乐服务，茶艺
本专业培养掌握酒店服务与管理的基本知识、基本理论、基本技能，成为高星级酒店督导层管理人才。
本专业是非常热门的一个专业，就业范围非常广泛，包括国际旅游商务管理、高级餐厅管理，以及近年来高尔夫球场管理、俱乐部管理等。近年来，在国际人才市场上专业性人才出现了供不应求的局面，对管理专业人才的需求也日益增大。
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