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昆明市盘龙区培智学校

学习形式:全日制
关注:48 人,学校代码:5153000002,学校地址:昆明市盘龙区王旗营小区3栋
当前位置: 招生专业 » 中餐烹饪与营养膳食

昆明市盘龙区培智学校中餐烹饪与营养膳食

专业代码:
专业层次:中专
专业学制:3年
培养方式:非分段培养
招生对象:应、往届初中生
学费标准:请咨询在线老师

1. 中餐烹饪与营养膳食专业简介

本专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食理论知识及操作技能,熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺,具有较强实际操作能力,能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才。2016年11月商务部发布的十三五期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出,力争在十三五期间,餐饮业保持年均18%的增长速度,到2018年零售额突破4.6万亿元,并培育一批特色突出、营业额20亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素,未来餐饮业依然是引人注目的消费热点,中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。

2. 中餐烹饪与营养膳食专业岗位

就业方向:中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。
就业岗位:本专业毕业生主要面向星级宾馆,大型餐营企业等企事业单位从事烹饪技师,营养师,面点师宴席设计,行政总厨等职业。
就业薪资:一般学校在实习期间工资在2000到3000之间,自己找工作的话目前的行情前三个月在2500左右,三个月或是半年后在3500左右。

3. 中餐烹饪与营养膳食就业前景

随着我国国民经济的稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国餐饮业的蓬勃发展,餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出,而从业人员素质不高和人才紧缺的现状,则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实,从而给烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。

4. 中餐烹饪与营养膳食专业课程

开设课程:
烹饪基本功,中西式面点,中式热菜制作,厨具知识,冷拼雕刻,厨房管理概论,烹饪原料加工技术,烹饪营养卫生,烹饪概论,烹饪原料知识,刀工勺工基础训练

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2022-12-13
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